VDF Mauzac noir

• Millésime : 2022

• Cépage : 100 % Mauzac Noir

• Degré : 12,5%

• Selon moi… : Un Mauzac qui avait disparu dans la tourmente du phylloxera. Il a été conservé au domaine de Vassal et il a été replanté par le domaine Plageoles pour notre plus grand bonheur. Ce vin est extrêmement gourmand, les fruits noirs comme la myrtille et le cassis se mélangent à des notes légèrement épicées. Les tannins sont très discrets ce qui lui confère une grande souplesse et facilité à boire 😉

• Accord Mets et Vins : Potimarron farci aux saucisses de Toulouse.

• Service : 17 °