Terrasses du Larzac Les Clapas rouge

• Millésime : 2022

• Cépage : 50% Syrah, 30% Carignan et 20% Grenache

• Degré : 13,5%

• Selon moi… : « Cet assemblage est à l’image des Clapas : minéral » Quoi dire de mieux, une petite merveille proposée par Delphine et Julien. Un jus pur et élégant, une texture éclatante, riche, délicieuse. On en redemande!!

• Accord Mets et Vins : Filet de canard à la plancha, fricassée d’asperges et morilles.

• Service : 18 °