Saké Sogen Kenzan

• Type de Riz : Gohyakumangoku

• Degré : 15%

• Selon moi… : Pour commencer à découvrir l’univers du saké, Sogen Kenzan est idéal. Il accueil avec des notes fermentaires, lactiques, typiques de ce type de Nihonshu. Puis il dévoile sa rondeur, des notes de fruits frais, d’épices. L’umami est bien présent et appelle un second verre.

• Accord Mets et Vins : Gyoza : ravioles de petits pois et saumon fumé.

• Service : Légèrement rafraichi, 14°