Languedoc blanc Les Clapas

Pas de l’Escalette

• Millésime : 2022

• Cépage : 40% Grenache blanc, 40% Carignan blanc, 10% Grenache gris, 10% Terret Bourret

• Degré : 13%

• Selon moi… : Après avoir adoré les Clapas en rouge, voici son homonyme en blanc qui n’a rien à lui envier. On retrouve cette tension minérale typique du Pas de l’Escalette. la bouche est fine, élégante avec une fraîcheur saline qui dure.. On retrouve des notes de zeste d’agrumes qui prolonge la texture en bouche d’une douce amertume. Un délice!

• Accord Mets et Vins : Tartare de maquereaux et avocat, oignons nouveaux.

• Service : 12 °