IGP Cévennes Aphyllantes

• Millésime : 2020

• Cépage : 70%Syrah, 12% Grenache, 12% Carignan, 6% Alicante Bouchet

• Degré : 14%

• Selon moi… : Aphyllantes offre la richesse du terroir de St Cézaire de Gauzignan, des notes de fruits bien mûrs, d’épices, de café torréfié et la finesse de vinification de Raphaël. Les tannins sont fins et élégants, le jus est frais et souple. Un vrai délice!

• Accord Mets et Vins : Filet mignon, speck, tomates séchées et mozzarella

• Service : 18°