Champagne Bertrand Delespierre Villedommange 2018

• Millésime : 2018 

• Cépage : 100 % Pinot Meunier

• Caractéristiques :  1er cru de Villedommange. Sol sablo-limoneux exposé nord/nord-ouest. Parcelle enherbée, labour mécanique. 

• Vinification : 100% cuvée. La fermentation malolactique n’est pas faite afin de garder un maximum de fraîcheur. Dosage Extra Brut ; 2gr/litre. dégorgement en mai 2024

• Degré : 12,5%

• Selon moi… : Particulièrement amatrice de Pinot Meunier, je raffole de Villedommange! Le vin est rond et gourmand, le toucher de bouche est délicat et onctueux, relevé par une petite bulle fine et joyeuse. Comme promis, il conserve toute sa fraîcheur, l’équilibre est donc parfait!

• Accord Mets et Vins : Suprême de Pintade, Asperges et Mousseline aux herbes.

• Service : 12 °