Pétillant Diva by Villa Dria

• Millésime : 0

• Cépage :Chardonnay, Gros Manseng et Colombard

• Caractéristiques : Pétillant brut.

• Vinification : Vendange de nuit par températures fraîches. Macération pelliculaire dans le pressoir pneumatique INERTIS avec inertage à l’azote pour protéger contre l’oxydation. Pressurage, stabulation à froid sous bioprotection sans ajout de sulfites, débourbage, fermentation à basse température, élevage sur lies fines en cuves Inox thermo-régulées. Adjonction de dioxyde de carbone.

• Degré : 11.5%

• Selon moi… : Une très belle réussite pour cette bulle de Gascogne. La bulle est fine et légère. Elle révèle de jolies notes de fruits blancs et d’agrumes. On se laisse séduire sans blesser le porte monnaie! 🙂

• Accord Mets et Vins : Légumes farcis au fromage frais.

• Service : 10 °