• Millésime : 2021

• Cépage : 90% Alicante Bouchet et 10% Syrah

• Degré : 14%

• Selon moi… : On est complètement emporté par la puissance de l’Alicante. Le vin est riche, dense et bien mûr! La trame est robuste mais comme tous les vin de Raphaël, la fraîcheur est présente et apporte un équilibre parfait. Les fruits noirs bien mûrs se mêlent à des notes d’épices  douces.          Ce n’est clairement pas un vin d’apéritif, on l’appréciera sur un bon repas.

• Accord Mets et Vins : Fondant de chevreuil et croustillant de sarrasin.

• Service : 18 °