Chassagne Montrachet blanc

• Millésime : 2022

• Cépage : 100 % Chardonnay

• Degré : 12,5%

• Selon moi… : Le nez se fait discret à l’ouverture pour le moment mais après une petite heure en carafe, c’est l’explosion! Un bouquet de chèvrefeuille et de rosée du matin délicatement relevé par une pointe de sésame grillé… C’est tout un poème frais et printanier! En bouche, on retrouve cette fraicheur mais elle accompagne une matière ample et dense. Hâte de le re-goûter dans au moins 5ans…ou peut-être avant…

• Accord Mets et Vins : Pavé de sandre rôti, sauce citronnée.

• Service : 12 °