Savennières La Saponaire

• Millésime : 2024

• Cépage : 100 % Chenin

• Caractéristiques : Chenin sur schistes et sables éoliens. Vendangés en légère sur-maturité.

• Vinification :  Pressurage direct, léger débourbage et fermentation en levures indigènes. Malolactique partiellement réalisée. Élevage d’un an en foudres de 20 hectolitres et barriques de 400 litres sur lies totales.

• Degré : 12%

• Selon moi… :

• Accord Mets et Vins :

• Service : 12 °