IGP Côtes de Thongue Amboro

• Millésime : 2024

• Cépage : Grenache et Cinsault

• Caractéristiques : 

• Vinification : Fermentation en levures indigène. 

• Degré : 13%

• Selon moi… :  Une première cuvée qui ne manque pas de caractère. La Grenache apporte puissance et profondeur à ce vin juteux, gourmand, marqué par des notes de fruits rouges bien mûrs. Dès le premier nez, les notes fumées du schiste sont présentes et cette minéralité se retrouvent en bouche, amenant fraîcheur et élégance. Un délice!

• Accord Mets et Vins : Saucisses siciliennes au fenouil

• Service : 12 °