IGP Aude Ordinaire blanc

• Millésime : 2025

• Cépage : 40% Grenache gris, 40% Chardonnay et 20% Mauzac

• Caractéristiques : Grenache gris de 40ans sur sol argilo calcaire du Minervois et,  Chardonnay et Mauzac de 25ans sur sol calcaire de la Haute vallée de l’Aude. 45hl/ha

• Vinification : Fermentation et élevage en cuve inox pour 8 mois. Mise en jour fuit au mois d’avril 2026.

• Degré : 12.5%

• Selon moi… : Dès le premier nez, ce vin est une invitation au partage. Il est généreux en fruit, en minéralité et en fraicheur. L’équilibre est parfait.  

• Accord Mets et Vins :

• Service : 12 °